Risotto de lulas

Passo 1 /6

Coloque a cebola, o alho e o azeite na panela e selecione alourar.

• 1 Cebola média picada
• 1 Dente de alho picado
• 2cl sop Azeite

Passo 2 /6

Quando a cebola estiver translúcida, adicione o pimento e o chouriço, envolva e deixe alourar 1 minuto.

• 1/2 Pimento verde cortado em pedaços pequenos
• 1/2 Chouriço cortado em pedaços pequenos

Passo 3 /6

Acrescente o tomate, o sal, o açafrão, o caldo de marisco, o vinho e a água e deixe levantar fervura.

• 200g Tomate aos pedaços
• 2 C. chá de sal
• 1cl caf Açafrão
• 1 Caldo de marisco
• 100ml Vinho branco
• 350ml Água

Passo 4 /6

Após levantar fervura adicione o arroz, as lulas e o camarão e envolva.

• 200g Arroz para risotto
• 350g Lulas às rodelas
• 250g Miolo de camarão

Passo 5 /6

Passe para a cozedura a pressão durante 15 minutos.

Passo 6 /6

Terminado o tempo, envolva o risotto com o queijo parmesão e sirva com uma salada.

• 50g Queijo parmesão ralado