Peito de pato com Barbecue à moda chinesa e arroz branco

Passo 1 /8

Seque os peitos de pato. Num prato raso, misture o molho de ostra, o molho de soja, as quatro especiarias, o mel e o alho em pó. Coloque o peito de pato no molho, com a pele virada para cima. Cubra e deixe repousar durante a noite no frigorífico.

• 2 Peitos de pato
• 11cl Molho de ostra
• 9cl Molho de soja
• 0.5cl sop Quatro especiarias
• 3cl sop Mel
• 1cl sop Alho em pó

Passo 2 /8

Prepare o molho. Numa taça pequena, misture o mel, a água e as quatro especiarias.

• 3cl sop Mel
• 13cl Água
• 0.5cl sop Quatro especiarias

Passo 3 /8

Lave várias vezes o arroz numa taça grande. Verta a água, o óleo e o sal para um jarro medidor e aqueça no micro-ondas durante 3 minutos. Coloque o arroz numa forma de bolo que caiba na cuba 2 do robot de cozinha. Deite a água por cima, mexa e cubra com folha de alumínio.

• 250g Arroz de jasmim
• 25cl Água
• 1cl sop Azeite
• 0.5cl caf Sal

Passo 4 /8

Ligue o aparelho. Ligue a cuba 1. Certifique-se de que a grelha está posicionada na cuba 1. Inicie o programa GRELHADOR a 200 °C durante 20 minutos. Não coloque ainda os ingredientes na cuba, o aparelho vai iniciar automaticamente o pré-aquecimento. Ligue a cuba 2. Inicie o programa MANUAL a 180 °C durante 35 minutos. Coloque o arroz na grelha da cuba 2.

Passo 5 /8

Prima SYNC para que ambos sejam cozinhados ao mesmo tempo. Prima START para iniciar as duas cozeduras.

Passo 6 /8

Quando o aparelho emitir um aviso sonoro e no ecrã surgir a indicação “Add” (Adicionar), o ciclo de pré-aquecimento do grelhador está concluído. Coloque o pato na grelha da cuba 1, com a pele virada para cima.

Passo 7 /8

A meio do tempo de cozedura, regue o pato com o molho. Misture o arroz. Verifique se toda a água foi absorvida e adicione mais 3 minutos ao tempo de cozedura, se necessário. Verifique se o pato está bem cozinhado. Se necessário, continue a cozinhar por mais alguns minutos.

Passo 8 /8

Corte o pato e sirva imediatamente com o molho e o arroz.