Peito de pato assado no forno com mel e cenouras

Passo 1 /8

Misture o molho de ostras, o molho de soja, o mel e o sumo de laranja num prato fundo. Tempere com sal e pimenta. Misture.

• 1cl sop Molho de ostras
• 3cl sop Molho de soja
• 3cl sop Mel
• 20cl Sumo de laranja
• Sal, pimenta

Passo 2 /8

Com uma faca, faça um corte na pele do peito, criando um padrão de grelha, mas sem atingir a carne. Coloque os peitos de pato na marinada, do lado da carne. Salpique a pele com a marinada. Cubra com um pano e reserve no frigorífico durante 30 minutos.

• 1cl sop Molho de ostras
• 3cl sop Molho de soja
• 3cl sop Mel
• 20cl Sumo de laranja
• 2 Peitos de pato frescos (cerca de 800 g)

Passo 3 /8

Durante este tempo, descasque as cenouras e corte-as em 4 no sentido do comprimento. Numa saladeira, misture o mel, o azeite e a água. Tempere com sal e pimenta. Adicione as cenouras à mistura. Coloque as cenouras no tabuleiro de ir ao forno.

• 750g Cenouras
• 2cl sop Mel
• 4cl sop Azeite
• 10cl Água
• Sal, pimenta

Passo 4 /8

Ligue o aparelho. Selecione o programa ROAST a 190 °C e defina o tempo de cozedura para 15 min. Prima START. Ajuste o tempo de cozedura dependendo do tamanho das cenouras.

Passo 5 /8

Retire o pato da marinada. Misture o açúcar mascavado e as 4 especiarias num prato fundo. Cubra a carne com esta mistura, certificando-se de que fica uniformemente revestida.

• 2 Peitos de pato frescos (cerca de 800 g)
• 30g Açúcar mascavado
• 2cl caf Mistura de quatro especiarias

Passo 6 /8

Coloque o pato na grelha de forno. Coloque a grelha de forno na posição intermédia do forno, sem retirar o tabuleiro que contém as cenouras. Verta metade da marinada do pato no tabuleiro, sobre as cenouras e mexa ligeiramente.

• 1cl sop Molho de ostras
• 3cl sop Molho de soja
• 3cl sop Mel
• 20cl Sumo de laranja
• 750g Cenouras

Passo 7 /8

Ligue o aparelho. Selecione o programa ROAST a 190 °C e defina o tempo de cozedura para 13 min. Prima START.

Passo 8 /8

Corte os peitos de pato em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Sirva quente com as cenouras.

• 2 Peitos de pato frescos (cerca de 800 g)
• 750g Cenouras