Espetadas de frango e cogumelos yakitori

Passo 1 /9

Numa taça pequena, misture o molho de soja, o mirin, o vinagre de arroz, o açúcar mascavado, o alho e o gengibre. Divida o molho entre 2 taças pequenas. Corte o frango em cubos e coloque na primeira taça de marinada. Cubra e reserve durante 1 hora no frigorífico.

• 600g Peitos de frango
• 12cl Molho de soja
• 12cl Mirin
• 6cl sop Vinagre de arroz
• 50g Açúcar mascavado
• 3dentes Alho picado
• 5cl sop Gengibre ralado

Passo 2 /9

Corte os cogumelos ao meio (ou deixe-os inteiros caso sejam pequenos). Coloque-os na segunda taça de marinada. Demolhe os paus de bambu em água durante 15 minutos.

• 300g Cogumelos

Passo 3 /9

Quando o frango estiver marinado, coloque nas espetadas. Reserve a marinada. Coloque os cogumelos nas espetadas.

• 600g Peitos de frango
• 300g Cogumelos

Passo 4 /9

Ligue o aparelho. Ligue a cuba 1. Certifique-se de que a grelha está colocada na cuba 1. Inicie o programa GRELHADOR a 200 °C durante 12 minutos. Não coloque ainda os ingredientes na cuba, o aparelho vai iniciar automaticamente o pré-aquecimento. Ligue a cuba 2. Inicie o programa LEGUMES a 180 °C durante 12 minutos. Coloque as espetadas com os cogumelos na grelha da cuba 2. Prima START para iniciar as duas cozeduras.

• 300g Cogumelos

• Grill
• Grade removível

Passo 5 /9

Quando o aparelho emitir um aviso sonoro e no ecrã surgir a indicação “Add” (Adicionar), o ciclo de pré-aquecimento do grelhador está concluído. Coloque as espetadas com o frango na grelha da cuba 1, pulverize com óleo e feche a cuba. A cozedura retomará automaticamente.

• 600g Peitos de frango
• 1 Óleo em spray

• Grill

Passo 6 /9

Vire as espetadas a meio do tempo de cozedura e regue com um pouco de marinada.

Passo 7 /9

Verifique se as espetadas estão bem cozinhadas e acrescente mais alguns minutos, se necessário.

Passo 8 /9

Aqueça a restante marinada numa panela até engrossar ligeiramente.

Passo 9 /9

Sirva imediatamente as espetadas, polvilhe com cebolinhas e sirva com o molho restante.

• 3 Cebolinhas, picadas