Gnocchi de pão

Passo 1 /8

Corte o pão rijo em pequenos pedaços e coloque-os num recipiente com 150 ml de água.

• 400g Pão rijo
• 150ml Água

Passo 2 /8

Deixe embeber durante 20 minutos.

• 150ml Água

Passo 3 /8

Esprema bem o pão para retirar o máximo de água.

Passo 4 /8

Adicione a farinha, os ovos, o queijo parmesão e o sal na taça equipada com o acessório para amassar/triturar. Coloque a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima "Start". A massa não deve ficar pegajosa, se ficar, adicione um pouco de farinha.

• 200g Farinha
• 40g Parmesão
• 2un Ovos
• 2cl caf Sal

• Lâmina para amassar/triturar

Passo 5 /8

Numa bancada de cozinha polvilhada com farinha, estenda a massa e forme rolos compridos com cerca de 3 cm de diâmetro. Corte os rolos em pedaços de 2 cm.

Passo 6 /8

Coloque a manteiga numa taça à parte e reserve.

• 160g Manteiga

Passo 7 /8

Cozinhe os gnocchis num tacho com água a ferver durante 4 minutos.

Passo 8 /8

Numa frigideira, derreta a manteiga juntamente com as folhas de sálvia. Frite os gnocchis na manteiga de sálvia e sirva com tomate cereja seco. Polvilhe com queijo ralado.

• 16folha Sálvia
• 8cl sop Tomate cereja seco
• Queijo ralado