Carne seca

Passo 1 /6

Numa tábua, com uma faca afiada, corte o bife da vazia contra os veios, em tiras de 7 mm de espessura.

• 500g Bife da vazia

Passo 2 /6

Coloque o molho de soja, a mistura de especiarias para carne vermelha, o açúcar mascavado, a água e a paprica fumada numa tigela. Misture bem. Adicione as fatias de carne e envolva-as bem. Tape a taça com película aderente e deixe marinar no frigorífico durante, pelo menos, 4 horas ou durante a noite.

• 500g Bife da vazia
• 1.5cl caf Molho de soja
• 4.5cl caf Mistura de especiarias para carne vermelha (20 g)
• 4.5cl caf Açúcar mascavado (20g)
• 1cl sop Água
• 1cl caf Paprica fumada

Passo 3 /6

Retire os pedaços de bife da taça e coloque-os no cesto para fritar e no tabuleiro de ir ao forno, deixando algum espaço entre eles.

• Cesto para batatas fritas

Passo 4 /6

Coloque o cesto para fritar na posição mais alta do forno e o tabuleiro na posição intermédia do forno.

Passo 5 /6

Ligue o aparelho. Selecione o programa DEHYDRATE a 80 °C e defina o tempo de cozedura para 3 horas. Prima START.

Passo 6 /6

Guarde a carne seca num recipiente hermético no frigorífico.