*Grilled mackerel fillets with citrus and crispy vegetables

Passo 1 /5

Lave os legumes. Corte os pimentos ao meio, retire as sementes, corte cada metade em 3 e depois em pedaços de 2 cm. Corte as curgetes ao meio no sentido do comprimento e depois em pedaços de 2 cm. Descasque e esmague os dentes de alho, misture com a salsa picada, o sal e o azeite numa taça grande. Adicione os pedaços de legumes para os embeber na mistura. Em seguida, adicione o pão ralado e o parmesão e misture para envolver os legumes.

• 450g Pimento vermelho (cerca de 3)
• 750g Curgetes (cerca de 3)
• 2dentes Alho
• 3cl sop Salsa picada
• 1cl caf Sal
• 10cl Azeite
• 150g Pão ralado
• 50g Queijo Parmesão

Passo 2 /5

Deite os legumes no acessório Snacking & Baking. Coloque-o no OptiGrill antes de o ligar. Feche o grelhador e ligue-o. O programa Manual é automaticamente selecionado. Selecione a definição Vermelha com o botão M e prima OK. Depois de pré-aquecido, cozinhe durante 15 minutos, mexendo duas vezes.

• Acessório para forno XL

Passo 3 /5

Entretanto, descasque as laranjas e as limas e retire os gomos, conservando o sumo. Adicione o cebolinho picado, dois terços do azeite, sal e pimenta. Reserve. Unte ligeiramente os filetes de carapau com o restante azeite.

• 3 Laranjas
• 3 Limas
• 4 Cebolinhos
• 3cl sop Azeite
• Sal, pimenta
• 1kg Filetes de carapau com pele

Passo 4 /5

Depois de os legumes terem sido cozinhados pela primeira vez, abra o grelhador no modo Refeição completa e coloque o termóstato lateral na posição 4. Coloque os filetes de carapau com o lado da carne virado para baixo na placa de grelhar e cozinhe durante 4 minutos antes de virar e deixar durante mais 1-2 minutos, dependendo da espessura dos filetes. Cozinhe em 2 porções se necessário. Entretanto, mexa os legumes mais uma vez.

Passo 5 /5

Disponha os filetes de carapau numa travessa, regue com o molho de citrinos e sirva com os legumes estaladiços.