Coxas de frango com alho e curgetes panadas com queijo Parmesão
- Tempo total 35 min
- 20 min
Tempo de preparação - 15 min
Tempo de cozedura - 0 min
Tempo de arrefecimento
Ingredientes
2 pessoas
Para o frango:
6 Coxas de frango
0.5 Cebola roxa
2 dentes Alho
2 cl sop Gengibre ralado
3 cl Alho, gengibre e molho de malagueta
3 cl Molho de soja baixo em sódio
3 cl Sumo de laranja espremida (1 laranja)
Sal, pimenta
2 Cebolinhas
Para as curgetes:
4 Curgetes
1 cl sop Mistura de ervas italianas
90 g Farinha
2 Ovos
180 g Pão ralado Panko
45 g Queijo Parmesão ralado
1 cl sop Óleo
Sal, pimenta
Preparação
Passo 1 /8
Numa liquidificadora, coloque a cebola roxa, os dentes de alho descascados, o gengibre, o molho malagueta, molho de soja e sumo de laranja. Tempere com sal e pimenta. Misture até obter um molho cremoso. Reserve 6 cl de molho. Numa taça grande, cubra as coxas com o molho restante.
Passo 2 /8
Num prato fundo, misture a farinha, o sal, a pimenta e as ervas italianas. Bata os ovos noutro prato fundo. No último prato, misture o queijo Parmesão com o pão ralado Panko.
Passo 3 /8
Lave as curgetes e corte-as às rodelas. Passe-as pela mistura com farinha, pelo ovo e, por fim, pela mistura com pão ralado e queijo Parmesão.
Passo 4 /8
Ligue o aparelho. Ligue a cuba 1. Certifique-se de que a grelha está colocada na cuba 1. Inicie o programa GRELHADOR a 200 °C durante 15 minutos. Não coloque ainda os ingredientes na cuba, o aparelho vai iniciar automaticamente o pré-aquecimento. Ligue a cuba 2. Inicie o programa LEGUMES a 200 °C durante 15 minutos. Coloque uma folha de papel vegetal na grelha da cuba 2 e coloque as curgetes por cima. Pincele ligeiramente as curgetes com óleo. Prima START para iniciar as duas cozeduras.
Passo 5 /8
Quando o aparelho emitir um aviso sonoro e no ecrã surgir a indicação “Add” (Adicionar), o ciclo de pré-aquecimento do grelhador está concluído. Coloque as coxas de frango na grelha da cuba 1.
Passo 6 /8
A meio do tempo de cozedura, vire as coxas para as cozinhar uniformemente e incorpore as curgetes.
Passo 7 /8
Verifique se as coxas de frango estão bem cozinhadas. Se necessário, continue a cozinhar por mais alguns minutos.
Passo 8 /8
Sirva as coxas de imediato. Polvilhe com cebolinhas picadas mesmo antes de servir e cubra com o restante molho e curgetes.
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