Risotto de Alheira e Bacon com Ovos Escalfados

Passo 1 /8

Coloque na taça a cebola partida em quartos e os alhos e pique 10 Seg., Vel. 11.

• 1 Cebola média
• 2 Dentes de alho

• Lâmina Picadora

Passo 2 /8

Substitua a lâmina picadora pelo acessório misturador. Deite o azeite na taça e refogue no programa P1 de Cozedura Lenta durante 5 Min.

• 40ml azeite

• Misturador

Passo 3 /8

Entretanto prepare a alheira e o bacon. Faça um corte longitudinal na alheira e retire-lhe a pele. Esmigalhe em pedaços com as mãos. Corte o bacon em tiras finas.

• 1 alheira de caça
• 50g bacon

Passo 4 /8

Depois de terminado o programa anterior, coloque a alheira, o bacon, o arroz e regue com o vinho. Seleccione o programa P1 de cozedura lenta durante 3 Min.

• 1 alheira de caça
• 50g bacon
• 20ml vinho branco
• 300g arroz para risotto

• Misturador

Passo 5 /8

Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione a água e o caldo, e seleccione o programa P3 de Cozedura Lenta a 95ºC durante 20 Min sem a tampa doseadora de vapor.

• 900ml água
• 1 caldo de galinha
• Sal e pimenta q.b.

• Misturador

Passo 6 /8

Adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado e misture na Vel.2, a 95ºC, durante 2 Min.

• 30g manteiga
• 4cl sop queijo parmesão ralado

• Misturador

Passo 7 /8

Retire imediatemente da taça e deixe arrefecer um pouco antes de servir.

Passo 8 /8

Para os ovos escalfados: forre o cesto de cozedura a vapor com papel vegetal. Coloque água na taça até à marca dos 0,7 L e coloque o cesto de cozedura a vapor na taça. Abra os ovos directamente para o cesto forrado, tendo o cuidado de não romper as gemas. Seleccione o Programa de Cozedura a Vapor durante 8 min, com a tampa doseadora de vapor na posição "pouco vapor".

• 4 ovos

• Cesto de cozer a vapor