Panquecas de vegetais

Passo 1 /7

Descasque e lave as cenouras e os nabos. Lave também a curgete, mas sem descascar. Lave a cebola e corte-a ao meio.

• 100g Cenouras
• 100g Nabo
• 100g Curgete
• 1 Cebola nova

Passo 2 /7

Coloque a cebola na taça do robot com a lâmina picadora colocada. Feche a tampa, velocidade 10 por 15 segundos e prima start. Retire a lâmina picadora.

• 1 Cebola nova

Passo 3 /7

Rale os legumes na taça do robot com o acessório ralador e reserve.

• 100g Cenouras
• 100g Nabo
• 100g Curgete

• Cortador

Passo 4 /7

Coloque os legumes ralados, a Maizena, a cebola picada, os coentros picados e o caril em pó na taça e misture com uma espátula.

• 100g Cenouras
• 100g Nabo
• 100g Curgete
• 1 Cebola nova
• 4cl sop Maizena
• 2cl sop Coentros frescos picados
• 1cl caf Caril em pó

Passo 5 /7

Numa taça pequena, misture os ingredientes para o molho: o molho de soja, a água, o açúcar mascavado, o gengibre ralado e a pimenta.

• 3cl sop Molho de soja
• 2cl sop Água fria
• 1cl sop Açúcar mascavado
• 1cl caf Gengibre ralado
• Pimenta a gosto

Passo 6 /7

Numa frigideira, aqueça um fio de óleo de amendoim e deite sobre os legumes. Distribua uniformemente. Cozinhe em lume médio durante cerca de 4 minutos de cada lado, até dourar (vire com uma espátula). Repita até acabar o preparado.

• 1filete Óleo

Passo 7 /7

Molhe no molho e aproveite.