Pão de forma

Passo 1 /6

Numa taça pequena, misture a levedura com um pouco de água morna. Misture e deixe repousar durante 5 minutos.

• 8g Levedura de padeiro seca (2 colheres de chá)
• 30cl Água morna

Passo 2 /6

Coloque as farinhas e o sal na taça de um robot de cozinha, equipado com gancho e misture. Adicione gradualmente a mistura de água e levedura e amasse durante 5 minutos na velocidade média. Retire o gancho. Cubra a massa com um pano de cozinha e deixe-a repousar durante 2 horas à temperatura ambiente.

• 100g Farinha especial para pão de massa lêveda
• 400g Farinha para bolos
• 6g Sal fino

Passo 3 /6

Numa superfície de trabalho ligeiramente enfarinhada, pressione firmemente a massa com a palma da mão, afastando-a de si e dobrando-a na sua direção. Repita o mesmo processo 8 vezes seguidas para eliminar o ar e amolecer gradualmente a massa.

Passo 4 /6

Enfarinhe ligeiramente a forma e coloque a massa. Coloque a forma na grelha de forno. Coloque a grelha na posição mais baixa do forno desligado e deixe a massa levedar durante 1 hora.

Passo 5 /6

Ligue o aparelho. Selecione o programa BAKE a 200°C e defina o tempo de cozedura para 35 min. Prima START.

Passo 6 /6

Depois de o retirar do forno, deixe-o arrefecer sobre uma grelha.