Receita por Dani

Pão de Centeio

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Tempo total 1 h 13 min

Tempo de preparação
10 min
Tempo de cozedura
1 h 3 min
Tempo de arrefecimento
0 min

Dispositivos compatíveis (15)

Ingredientes

6 pessoas

250 g Farinha T65
110 g Farinha Centeio
225 ml Agua
1 Saqueta fermento
1 pitad Sal

Acessórios

Lâmina para amassar/triturar

Preparação

Passo 1 /3

Colocar a água e o fermento

225ml Agua
1 Saqueta fermento

Passo 2 /3

Adicionar as farinhas e o sal. Deixar levedar o tempo previsto no programa. No final, deixar descansar a massa mais 1h.

250g Farinha T65
110g Farinha Centeio
1pitad Sal

Lâmina para amassar/triturar

Passo 3 /3

Colocar um tacho de ferro no forno a 220 graus durante 30 minutos. Colocar uma folha de papel vegetal e forrar o tacho. Retirar a massa da taça, pegar as pontas da massa e dobra-las para o centro várias vezes. Colocar a massa no tacho, fechar a tampa e colocar no forno durante 40-50 minutos. Abrir a tampa e colocar mais 10 minutos.