Milfolhas de curgete, bacalhau e mozzarella

Passo 1 /4

Lave e corte as curgetes em rodelas finas. Verta 0,7 L de água na taça do robot. Coloque os lombos de bacalhau no cesto de vapor, coloque a tampa e prima "Start". Decorridos 10 minutos, adicione as curgetes. No final do programa, deixe arrefecer. Lave e seque cuidadosamente a taça do robot.

• 700g Curgetes
• 2 Lombos de Bacalhau

• Cesto de cozer a vapor

Passo 2 /4

Na taça do robot, equipada com o acessório batedor, deite os ovos, o leite, as natas e tempere com sal e pimenta. Coloque a tampa com a tampa reguladora de vapor colocada e prima "Start".

• 3 Ovos
• 40cl Leite
• 15cl Natas
• Sal e Pimenta

• Batedor

Passo 3 /4

Préaqueça o forno a 200ºC. Corte a mozzarella em fatias. Unte generosamente com azeite uma travessa. Deite metade das curgetes no fundo da travessa e cubra com a mozzarella. Adicione o peixe desfiado e termine com as restantes curgetes.

• 1 Mozzarella
• 2 C. de Sopa de Azeite

Passo 4 /4

Cubra com a preparação anterior à base de leite. Leve a cozer em banho maria no forno durante 45 minutos. Deixe arrefecer e reserve no frigorífico durante pelo menos 3 horas.