Espargos grelhados crocantes

Passo 1 /4

Com uma faca pequena, retire as "escamas" dos espargos. Corte a parte inferior para retirar a parte mais dura. Num prato, tempere os pratos com sal e regue com um fio de azeite.

• 36 Espargos
• 3cl sop Azeite
• Sal

Passo 2 /4

Feche o grelhador e ligue-o. O programa Manual é automaticamente selecionado. Selecione a definição Laranja com o botão M e prima OK. Quando estiver pré-aquecido, coloque metade dos espargos no grelhador e cozinhe durante 4 minutos. Coloque os espargos grelhados num prato e grelhe os restantes espargos.

• 36 Espargos

Passo 3 /4

No copo de uma liquidificadora pequena, junte todos os ingredientes para o molho e misture até ficar homogéneo.

• 1.5cl sop Mostarda
• 8cl sop Azeite
• 4cl Água
• 0.75raspa Limão
• 1.5dentes Alho
• 1.5cl sop Alcaparras
• 4.5filete Filetes de anchova

Passo 4 /4

Verta o molho sobre os espargos grelhados e termine com as alcaparras e as folhas de manjericão. Sirva imediatamente.

• 1.5cl sop Alcaparras
• 1.5cl sop Manjericão, picado finamente