Creme de morango numa infusão com bálsamo de limão e sementes de abóbora caramelizadas

Passo 1 /9

Aqueça a água numa caçarola pequena com o xarope de agave. Quando começar a levantar fervura, retire do lume e adicione as folhas do bálsamo de limão.

• 2cl sop xarope de agave
• 100ml água
• 10folha bálsamo de limão

Passo 2 /9

Deixe em infusão durante cerca de 10 minutos.

Passo 3 /9

Lave e retire o pé dos morangos e corte-os se forem grandes. Coloque os morangos e o queijo creme no copo.

• 300g morangos
• 2cl sop queijo creme 0%

Passo 4 /9

Retire as folhas do bálsamo de limão da caçarola e deite o xarope na liquidificadora. 

Passo 5 /9

Ajuste o programa indicado para 1 minuto e 30 segundos e inicie o programa para obter uma textura uniforme. Guarde no frigorífico.

Passo 6 /9

Aqueça o óleo de girassol numa frigideira em lume médio. Adicione as sementes de abóbora e cozinhe durante 5 minutos, mexendo regularmente.

• 50g sementes de abóbora secas
• 1cl caf óleo de girassol

Passo 7 /9

Polvilhe com o açúcar em pó e caramelize em lume médio durante 5 a 10 minutos, mexendo constantemente.

• 2 açúcar em pó

Passo 8 /9

Coloque numa folha de papel vegetal.

Passo 9 /9

Sirva o creme de morango polvilhado com sementes de abóbora caramelizadas.