Bochecha de vaca com vinho tinto e legumes de inverno

Passo 1 /11

No dia anterior, coloque a bochecha de vaca numa taça e adicione o vinho tinto.

• 500g Bochecha de bovino
• 33cl Vinho tinto

Passo 2 /11

Cubra com película aderente e deixe marinar no frigorífico durante a noite.

Passo 3 /11

No dia seguinte, corte a carne em cubos.

Passo 4 /11

Filtre o vinho e reserve.

Passo 5 /11

Coloque a cebola cortada grosseiramente no robot equipado com a lâmina picadora Ultrablade. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 80g Cebola

• Lâmina Picadora

Passo 6 /11

Substitua a lâmina picadora Ultrablade pelo acessório misturador. Junte o azeite.

• 1cl sop Azeite

Passo 7 /11

Descasque as batatas, o alho, e as cenouras. Corte-as em cubos. Adicione-os à taça do robot.

• 3g Dente de alho
• 140g Batatas (agata, charlotte)
• 140g Cenouras

• Misturador

Passo 8 /11

Junte o bacon. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 40g Bacon

• Misturador

Passo 9 /11

Numa taça, dilua a Maizena® no caldo de carne de vaca.

• 2cl caf Maizena®
• 33cl Caldo de carne de vaca

Passo 10 /11

Junte a carne, a mistura de caldo Maizena®/caldo de carne de vaca, as ervas aromáticas e o vinho tinto. Tempere com sal e pimenta. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 1 Raminho de ervas aromáticas
• Sal

• Misturador

Passo 11 /11

Sirva quente.