*Grilled aubergine and halloumi wraps with yoghurt sauce

Passo 1 /6

Lave as beringelas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Corte cada metade ao comprido em 3 pedaços, depois corte cada pedaço ao meio. Corte o queijo halloumi em fatias de 1 cm.

• 500g Beringelas (cerca de 2)
• 225g Halloumi

Passo 2 /6

Misture a pasta de caril com o óleo. Pincele as fatias de halloumi com um pouco desta mistura, deite o resto sobre as fatias de beringela e misture para as envolver bem.

• 50g Pasta de caril
• 1cl sop Óleo

Passo 3 /6

Coloque as beringelas no acessório Snacking & Baking. Abra o grelhador no Modo refeição completa e coloque o acessório Snacking & Baking. Coloque o termóstato lateral na posição 4. Uma vez pré-aquecido, conte 10 minutos de cozedura, mexendo uma vez.

• Acessório para forno XL

Passo 4 /6

Entretanto, descasque e pique metade da cebola roxa e pique metade das folhas de hortelã. Misture com iogurte, azeite, sal e pimenta e reserve.

• 1 Cebola roxa
• 1ramo Hortelã
• 200g Iogurte grego
• 1cl sop Azeite
• Sal, pimenta

Passo 5 /6

Mexa as beringelas mais uma vez e deixe-as cozinhar até que o resto das beringelas estejam grelhadas. Coloque os pães naan na chapa de grelhar durante 2 minutos de cada lado (terá de fazer em 2 vezes), reserve e depois grelhe as fatias de halloumi durante 3 minutos de cada lado.

• 4 Pão Naan

Passo 6 /6

Cubra os pãezinhos com o molho de iogurte, espalhe as fatias de beringela grelhada e de halloumi, polvilhe com a restante cebola roxa picada e as restantes folhas de hortelã.