Sobremesa de pera e chocolate

Passo 1 /15

Faça escorrer as peras e reservar o xarope.

• 350g Peras em xarope

Passo 2 /15

Faça derreter a manteiga no micro-ondas durante 30 segundos.

• 40g Manteiga

Passo 3 /15

Coloque os biscoitos na taça com a lâmina picadora Ultrablade. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 200g Speculoos

• Lâmina Picadora

Passo 4 /15

Junte a manteiga derretida à taça e misture com uma espátula.

Passo 5 /15

Pressione a preparação para o fundo de uma forma.

Passo 6 /15

Mergulhe as folhas de gelatina em água fria.

• 3folha Gelatina
• Água

Passo 7 /15

Adicione as peras escorridas e 2 colheres de sopa do seu xarope à taça. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• Lâmina Picadora

Passo 8 /15

Reserve num recipiente. Lavar a taça do robot.

Passo 9 /15

Aqueça 2 c. de sopa de xarope de peras e junte as folhas de gelatina escorridas.

Passo 10 /15

Substitua a lâmina picadora Ultrablade pelo acessório batedor. Deite o creme. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 20cl Nata com 30% de gordura

• Batedor

Passo 11 /15

Adicione as peras misturadas, a mistura de xarope/gelatina, o açúcar e o mascarpone. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 60g Açúcar
• 120g Mascarpone

• Batedor

Passo 12 /15

Verta a mistura para a forma e coloque no frigorífico. Lavar a taça do robot.

Passo 13 /15

Coloque o leite e o chocolate no robot equipado com a lâmina para amassar/triturar. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 100g Chocolate preto
• 8cl Leite

• Lâmina para amassar/triturar

Passo 14 /15

Verta o chocolate derretido sobre o creme de pera.

Passo 15 /15

Deixe arrefecer durante pelo menos 3 horas.