Poke de atum grelhado

Passo 1 /4

Num recipiente, combine os ingredientes da marinada. Adicione os bifes de atum e misture cuidadosamente. Cubra e deixe marinar no frigorífico durante 15 minutos.

• 3cl sop Vinagre de arroz
• Pimenta
• 10g Gengibre fresco (1 unidade, cerca de 1 cm)
• Molho picante
• 2cl sop Óleo de sésamo
• 6cl Molho de soja
• 330g Bife de atum (cerca de 2 unidades)

Passo 2 /4

Coloque os bifes de atum marinados na cuba, sobre a grelha. Inicie o processo de cozedura.

Passo 3 /4

Verifique o ponto de cozedura e ajuste, se necessário.

Passo 4 /4

Coloque os bifes de atum grelhados numa tábua de corte e deixe repousar durante 5 minutos antes de os cortar em tiras, com uma faca afiada. Divida o arroz para sushi pré-cozinhado por 6 taças. Disponha o atum uniformemente por cima. Acrescente o abacate, a cebola, a manga e o edamame em torno do atum em cada taça. Polvilhe com sementes de sésamo, coentros frescos e vegetais às tiras. Delicie-se.

• 500g Arroz para sushi pré-cozinhado
• 2 Abacates pequenos (sem caroço e fatiados)
• 20g Cebola roxa picada
• 200g Manga aos cubos
• 80g Edamame (sementes de soja), sem casca e cozinhado
• 4cl sop Coentros frescos picados
• 1cl sop Sementes de sésamo pretas e brancas
• laminado Rabanete, pepino, couve-roxa ou cenoura