Espetadas de frango e batata-doce

Passo 1 /7

Corte o peito de frango em cubos grandes. Misture o óleo de sésamo, o vinagre de arroz e o mel numa saladeira. Tempere com sal e pimenta. Rale o gengibre para a marinada e misture. Adicione os cubos de frango e misture bem. Deixe repousar durante 30 minutos no frigorífico, mexendo ocasionalmente.

• 2 Peitos de frango grandes
• 5cl sop Óleo de sésamo
• 2cl sop Vinagre de arroz
• 1cl sop Mel
• 1cl caf Gengibre fresco

Passo 2 /7

Pincele os espetos de madeira com um pouco de óleo e, em seguida, coloque 4 cubos de frango marinado em cada espeto. Descasque as batatas doces. Corte-as em fatias de cerca de 1 cm de espessura e depois corte cada fatia em palitos. Com um pilão ou com a parte plana de uma faca, triture os coentros e as sementes de funcho.

• 2 Peitos de frango grandes
• 1cl sop Óleo
• 1kg Batatas-doces
• 1cl caf Sementes de coentros (4 g)
• 1cl caf Sementes de funcho (4 g)

Passo 3 /7

Coloque as batatas-doces fritas numa saladeira, tempere com sal e pimenta, adicione as sementes trituradas e depois o azeite. Mexa bem e, em seguida, coloque os palitos de batata-doce no tabuleiro de ir ao forno. Coloque tabuleiro na posição intermédia do forno.

• 1kg Batatas-doces
• 1cl caf Sementes de coentros (4 g)
• 1cl caf Sementes de funcho (4 g)
• 3cl sop Azeite
• Sal, pimenta

Passo 4 /7

Coloque as espetadas no cesto para fritar. Coloque o cesto no forno na posição mais elevada.

• Cesto para batatas fritas

Passo 5 /7

Ligue o aparelho. Selecione o programa ROAST a 200 °C e defina o tempo de cozedura para 17 min. Prima START.

Passo 6 /7

Durante este tempo, toste as sementes de sésamo: coloque as sementes de sésamo numa frigideira quente sem gordura. Cozinhe em lume forte durante 2 minutos, mexendo continuamente. Coloque-os num prato imediatamente a seguir.

• 2cl sop Sementes de sésamo (15 g)

Passo 7 /7

Quando saídas do forno, polvilhe as espetadas com as sementes de sésamo tostadas. Sirva de imediato. Sirva com uma pequena salada e folhas de coentros frescos.