Doce de ovos

Passo 1 /6

Colocar o acessório batedor no copo da cuisine companion. Juntar a água é o açúcar no copo e programar velocidade 3, 100° durante 20minutos.

• 140g Água
• 250g Açúcar

• Batedor

Passo 2 /6

Deixar arrefecer a calda até aos 50°/60°

• 140g Água
• 250g Açúcar

Passo 3 /6

Passar as gemas num passador de arames de forma a não as bater mas mistura-las/desfazê-las para uma tigela.

• 8 Gemas de ovo

Passo 4 /6

Colocar um pouco de calda dentro.

• 8 Gemas de ovo
• 140g Água
• 250g Açúcar

Passo 5 /6

Mexer um pouco para as gemas ganharem a temperatura da calda e vazar par o copo da Cuisine companion (colocar a tampa sem o corpinho de vapor) onde está a restante calda de açúcar programando 100° velocidade 3 /12 minutos.

• 8 Gemas de ovo
• 140g Água
• 250g Açúcar

• Batedor

Passo 6 /6

🔚

• 8 Gemas de ovo
• 140g Água
• 250g Açúcar