Bifes da vazia grelhados com molho Chimichurri

Passo 1 /4

Misture o vinagre com o sumo de limão, o alho, metade do sal e da pimenta, os flocos de pimenta e a folha de louro. Bata o azeite até ficar bem misturado; junte a salsa. Deixe repousar durante pelo menos 15 minutos; deite fora a folha de louro.

Passo 2 /4

Entretanto, seque os bifes com papel absorvente. Polvilhe os dois lados de cada bife com o restante sal e pimenta.

Passo 3 /4

Se o seu Optigrill não estiver ligado: - Ligue o grelhador - Selecione o programa Carne vermelha no seu grelhador e prima OK Se o seu Optigrill estiver ligado: - Personalize as suas preferências de cozedura clicando no link na parte inferior deste passo e prima OK no seu Optigrill. Depois, continue a receita: Unte ligeiramente as placas grill com spray de cozinha. Quando a luz indicadora roxa deixar de piscar, coloque os bifes no grelhador e feche a tampa. Cozinhe até que a luz indicadora mude para a cor de cozedura desejada; amarelo para mal passado, laranja para médio ou vermelho para bem passado.

Passo 4 /4

Transfira os bifes para um prato e cubra-os com papel de alumínio. Deixe repousar durante 5 minutos. Sirva os bifes com o molho chimichurri à parte ou regado por cima.