Bacalhau com broa e grelos

Passo 1 /5

Lave as batatas com a pele, coloque-as num tabuleiro, polvilhe-as com bastante sal grosso e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos ou até que fiquem assadas.

• 1.2kg de Batatas pequenas
• Sal e pimenta q.b.

Passo 2 /5

Entretanto, coloque o bacalhau no cesto de cozedura a vapor, junte as folhas de louro partidas, encaixe na taça do robot com 700 ml de água, coloque a tampa e prima "Start". Retire o bacalhau, deixe-o arrefecer, retire as peles e as espinhas e lasque-o grosseiramente.

• 1kg de Bacalhau demolhado
• 2 Folhas de Louro

• Cesto de cozer a vapor

Passo 3 /5

Deite mais 200 ml de água na taça. Arranje e lave os grelos, disponha-os no cesto de cozedura a vapor, polvilhe-os com um pouco de sal, coloque na taça, coloque a tampa e prima "Start". Coloque depois os grelos numa tigela com água fria, deixe-os arrefecer, escorra-os bem, corte-os grosseiramente com uma faca e reserve-os.

• 2 Molhos de Grelos
• Sal e pimenta q.b.

• Cesto de cozer a vapor

Passo 4 /5

Espalhe o bacalhau num tabuleiro de loiça e junte os grelos por cima. Retire a côdea à broa, corte-a em pedaços e deite-os na taça escorrida. Junte os alhos descascados e os coentros, coloque a tampa e prima "Start".

• 1 Broa pequena
• 4dentes de Alho
• 1 Ramos de Coentros grande

• Lâmina Picadora

Passo 5 /5

Deite por cima dos grelos no tabuleiro, regue com o azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até que fique bem douradinho. Retire e sirva com as batatas previamente sacudidas e “a murro”, como vê na foto.

• 300ml de Azeite