Entrecosto grelhado com molho Barbecue

Passo 1 /6

Num recipiente, misture o açúcar mascavado, a paprica, a pimenta-caiena, a malagueta em pó, a cebola em pó, as sementes de mostarda, o alho em pó e os orégãos. Adicione sal e pimenta. Se necessário, corte o entrecosto de forma a caber na cuba. Esfregue a mistura de especiarias na carne para a cobrir. Coloque a grelha na cuba, com a carne sobre a grelha. Inicie o processo de cozedura.

• 4cl sop Açúcar mascavado
• 1cl caf Paprica
• 2cl caf Pimenta-caiena
• 2cl caf Malagueta em pó
• 2cl caf Cebola em pó
• 1cl caf Sementes de mostarda
• 1cl caf Alho em pó
• 1cl caf Orégãos secos
• 500g Entrecosto de porco
• Sal e pimenta

Passo 2 /6

Vire a carne a meio do tempo de cozedura.

Passo 3 /6

Use um pincel para aplicar cuidadosamente metade do molho Barbecue sobre a carne quando faltarem cinco minutos de tempo de cozedura, para lhe dar mais sabor.

• 2cl sop Molho Barbecue

Passo 4 /6

Verifique o ponto de cozedura da carne e, se necessário, prolongue o tempo até alcançar o ponto pretendido.

Passo 5 /6

Depois de cozinhar, deixe a carne repousar por cinco minutos antes de a cortar.

Passo 6 /6

Sirva a carne com uma salada fresca e batata doce frita crocante, com o restante molho Barbecue para acompanhar o prato.

• 2cl sop Molho Barbecue