Tempura de curgetes

Passo 1 /7

Lave as curgetes e corte-as em rodelas com cerca 5 mm de espessura.

• 400g Curgetes médias (cerca de 2 unidades)

Passo 2 /7

Prepare três pratos para panar: um com farinha, outro com ovo batido e outro com pão ralado. Tempere a farinha e o pão ralado com sal e pimenta. Passe cada rodela de curgete pela farinha, depois pelo ovo batido e por fim pelo pão ralado, garantindo que ficam bem revestidas. Se pretender, pulverize ligeiramente as rodelas de curgete com óleo para uma textura mais crocante.

• 50g Farinha para bolos
• 2 Ovos
• 2cl sop Azeite
• 1pitad Sal
• 100g Pão ralado

Passo 3 /7

Coloque a grelha na cuba e as curgetes sobre a grelha, sem as sobrepor.

Passo 4 /7

Inicie o processo de cozedura.

Passo 5 /7

Repita até todas as curgetes estarem cozinhadas. Durante a cozedura, interrompa o processo e agite a cuba uma ou duas vezes para assegurar uma cozedura uniforme das curgetes.

Passo 6 /7

Quando as rodelas de curgete estiverem douradas e crocantes, retire-as cuidadosamente da cuba e sirva-as quentes.

Passo 7 /7

Sirva com molhos: ketchup, molho de tomate ou molho de cebolinho.