Soufflés de chocolate

Passo 1 /9

Unte o interior das formas de soufflé com manteiga e polvilhe com açúcar Bata ligeiramente as formas, virando-as para baixo, sobre uma tábua para retirar o excesso de açúcar. Coloque as formas no frigorífico enquanto prepara a massa.

• 10g Manteiga
• 20g Açúcar

Passo 2 /9

Parta o chocolate em pedaços e coloque-o numa taça. Adicione a manteiga. Derreta no micro-ondas e mexa para obter uma textura suave e uniforme.

• 200g Chocolate preto para cozinhar
• 60g Manteiga

Passo 3 /9

Separe as gemas das claras. Coloque as claras numa taça. Coloque as gemas de lado numa taça pequena.

• 4 Ovos

Passo 4 /9

Pré-aqueça o forno. Ligue o aparelho. Selecione o programa BAKE a 180 °C e defina o tempo de cozedura para 5 min. Prima START.

Passo 5 /9

Entretanto, utilizando uma batedeira elétrica, bata as claras até ficarem firmes. Quando ficarem fofas, adicione o sal enquanto continua a bater. Quando estiver firme, deite o açúcar continuamente enquanto bate.

• 50g Açúcar
• 1pitad Sal

Passo 6 /9

Adicione as gemas à taça que contém a mistura de chocolate/manteiga e misture vigorosamente até obter uma textura homogénea. Envolva delicadamente as claras em castelo com uma espátula.

Passo 7 /9

Verta a massa nas formas e coloque-as no tabuleiro de ir ao forno. Coloque a grelha de forno na posição intermédia do forno.

Passo 8 /9

Ligue o aparelho. Selecione o programa BAKE a 180 °C e defina o tempo de cozedura para 17 minutos. Prima START.

Passo 9 /9

Sirva de imediato. Sirva com uma salada de fruta da época ou com chantilly.