Receita por Moulinex

Perna de borrego com crosta de ervas e feijões-flageolet com ervas frescas

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Tempo total 2 h

Tempo de preparação
20 min
Tempo de cozedura
1 h 40 min
Tempo de arrefecimento
0 min

Dispositivos compatíveis (1)

Dual Easy Fry XXL 11 L

Ingredientes

8 pessoas

1.3 kg Perna de borrego
70 g Pão ralado
7 g Sal
2 cl sop Orégãos
2 cl sop Tomilho
6 cl Azeite
1 kg Feijões flageolet
3 cl sop Cebolinho fresco
2 cl sop Tomilho fresco
2 cl sop Alecrim fresco
50 g Manteiga
5 cl Água

Preparação

Passo 1 /8

Prepare a crosta. Misture todos os ingredientes numa taça e reserve.

70g Pão ralado
7g Sal
2cl sop Orégãos
2cl sop Tomilho
6cl Azeite

Passo 2 /8

Prepare o acompanhamento. Num recipiente, misture os feijões-flageolet com os restantes ingredientes.

1kg Feijões flageolet
3cl sop Cebolinho fresco
2cl sop Tomilho fresco
2cl sop Alecrim fresco
50g Manteiga
5cl Água

Passo 3 /8

Ligue a cuba 1. Coloque a grelha na cuba e a perna, sem crosta, sobre a grelha. Inicie o processo de cozedura.

1.3kg Perna de borrego

Passo 4 /8

Retire a perna da cuba e espalhe a crosta sobre a parte superior da carne, pressionando firmemente.

1.3kg Perna de borrego

Passo 5 /8

Ligue a cuba 1. Volte a colocar a perna sobre a grelha.

1.3kg Perna de borrego

Passo 6 /8

Ligue a taça 2. Coloque os feijões na cuba.

1kg Feijões flageolet

Passo 7 /8

Pressione SYNC para que as duas cubas terminem o processo de cozedura ao mesmo tempo. Pressione START para começar a cozinhar. Mexa os legumes de vez em quando.

Passo 8 /8

Sirva de imediato.

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