Pão focaccia com ervas e azeitonas Kalamata

Passo 1 /7

Misture a levedura com um pouco de água morna numa taça pequena. Misture e deixe repousar durante 5 minutos.

• 7g Levedura de padeiro seca (1,5 colheres de chá)
• 320g Água morna

Passo 2 /7

Coloque a farinha e a sêmola na taça da batedeira equipada com um gancho. Misture. Adicione o sal fino, o azeite e a mistura de fermento/água e amasse durante 10 minutos na velocidade média. Cubra com um pano limpo e deixe a levedar durante 2 horas à temperatura ambiente.

• 500g Farinha
• 30g Sêmola de trigo fina
• 10g Sal fino
• 50g Azeite

Passo 3 /7

Coloque a massa no tabuleiro de ir ao forno. Corte as azeitonas Kalamata ao meio. Espalhe-as por cima e pressione-as na massa.

• 20 Azeitonas pretas Kalamata descaroçadas

Passo 4 /7

Com as pontas dos dedos, faça buracos a intervalos regulares na massa, sem a furar.

Passo 5 /7

Deite o restante azeite nos orifícios e polvilhe com sal marinho e orégãos (ou tomilho). Coloque a grelha de forno na posição intermédia do forno.

• 20g Azeite
• Sal marinho
• Orégãos (ou tomilho)

Passo 6 /7

Ligue o aparelho. Selecione o programa PIZZA a 220 °C e defina o tempo de cozedura para 20 min. Prima START.

Passo 7 /7

Desfrute quente ou frio.