Mousse de Caramelo com Chantilly

Passo 1 /10

Separe as claras de ovo das gemas. Coloque as gemas na taça do robot e as claras num recipiente.

• 8 Ovos

Passo 2 /10

Coloque o açúcar no robot equipado com o acessório batedor. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 80g Açúcar

• Batedor

Passo 3 /10

Junte o leite e a baunilha. Feche a tampa com a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 50cl *Leite
• 2cl sop *Extrato de baunilha

• Batedor

Passo 4 /10

Prima novamente em 'Start'.

• Batedor

Passo 5 /10

Reserve o creme de ovos.

Passo 6 /10

Lave e seque a taça do robot.

Passo 7 /10

Coloque as claras de ovo e o açúcar no robot de cozinha bem seco com o acessório batedor. Feche a tampa sem a tampa reguladora de vapor e prima em 'Start'.

• 80g Açúcar

• Batedor

Passo 8 /10

Dê forma às claras de ovo e escoe-as em papel absorvente.

Passo 9 /10

Divida o creme em chávenas e adicione as claras batidas cozinhados.

Passo 10 /10

Sirva refrigerado.