*Grilled ribs with chilli sauce and pickled peppers

Passo 1 /7

Prepare o molho picante: numa tigela, misture o açúcar mascavado e o vinagre até o açúcar se dissolver. Em seguida, adicione o molho de tomate e o molho sriracha. Misture e reserve.

• 2cl caf Açúcar mascavado
• 1cl sop Vinagre de arroz
• 60g Molho de tomate
• 1cl caf Molho Sriracha (ou outro molho picante)

Passo 2 /7

Ligue o seu OptiGrill. Selecione o programa "Pimento" e prima OK.

Passo 3 /7

Corte os pimentos ao meio, remova as sementes e corte cada metade em três, no sentido do comprimento. Misture metade do azeite, o alho picado, o sal e a pimenta.

• 2 Pimentos vermelhos
• 2 Pimentos amarelos
• 6cl Azeite
• 2dentes Alho picado
• Sal, pimenta

Passo 4 /7

Quando estiver pré-aquecido, coloque os pimentos no grelhador e feche-o. Cozinhe até o indicador luminoso ficar vermelho. Transfira os pimentos para um prato, adicione o restante azeite, o sumo de limão, o manjericão, as azeitonas e misture.

Passo 5 /7

Limpe as placas. Ligue o OptiGrill. Selecione o programa "Carne de vaca" ou "Carne vermelha" e prima OK.

Passo 6 /7

Seque as costeletas com uma toalha de papel. Tempere ambos os lados de cada costeleta com sal e pimenta. Uma vez pré-aquecido, coloque as costeletas no grelhador (terá de o fazer em 2 lotes) e feche a tampa. Cozinhe até que a luz indicadora corresponda à cor de cozedura desejada; amarelo para mal passado, laranja para médio ou vermelho para bem passado.

• 4 Costeletas

Passo 7 /7

Transfira as costeletas para os pratos e sirva com o molho picante e os pimentos em conserva.