Bolo sem glúten de chocolate, peras e avelãs

Passo 1 /10

Descasque as peras, corte-as ao meio e retire as pevides. Corte-as em fatias finas. Rale o chocolate. Pique grosseiramente as avelãs.

• 2 Peras maduras
• 100g Chocolate preto
• 1cl sop Avelãs inteiras

Passo 2 /10

Separe as claras das gemas em duas taças grandes. Com um batedor, bata as gemas. Adicione o açúcar, o mel e o extrato de baunilha. Continue a bater durante 3 minutos ou até que a misture duplique de volume. Continuando sempre a baterm adicione o azeite aos poucos.

• 4 Ovos
• 75g Açúcar em pó
• 8cl Mel líquido
• 2cl caf Extrato natural de baunilha
• 13cl Azeite

Passo 3 /10

Numa taça, misture as avelãs em pó peneiradas, o coco ralado e a farinha de sarraceno.

• 140g Avelãs em pó peineradas
• 35g Coco ralado
• 35g Cacau amargo em pó
• 2cl sop Farinha de sarraceno

Passo 4 /10

Com um batedor de arame limpo, bata as claras em castelo.

Passo 5 /10

Na taça com a mistura gemas/açúcar/mel/baunilha, adicione metade da mistura de avelãs em pó/coco ralado/cacau/farinha e metade das claras em castelo. Com uma espátula, misture delicadamente até obter uma textura homogénea. Repita o processo com a restante metade de mistura de avelãs e restantes claras em castelo. Mistura tudo delicadamente.

• 4 Ovos
• 75g Açúcar em pó
• 8cl Mel líquido
• 2cl caf Extrato natural de baunilha
• 140g Avelãs em pó peineradas
• 35g Coco ralado
• 35g Cacau amargo em pó
• 40g Farinha de sarraceno

Passo 6 /10

Unte uma forma para tarte com 27 cm de diâmetro e polvilhe com farinha.

Passo 7 /10

Verta metade da massa na forma. Coloque metade das peras e chocolate ralado por cima. Verta a outra metade de massa e coloque as restantes peras. Polvilhe com avelãs picadas e o resto do chocolate ralado.

• 2 Peras maduras
• 100g Chocolate preto
• 1cl sop Avelãs inteiras

Passo 8 /10

Coloque a forma sobre a grelha de cozedura, no nível intermediário do forno.

Passo 9 /10

Ligue o aparelho. Selecione o programa BAKE a 160 °C e ajuste o tempo de cozedura para 38 min. Prima START.

Passo 10 /10

Deixe arrefecer antes de servir.