Poke de atum grelhado

Passo 1 /7

Prepare o molho: misture todos os ingredientes numa taça pequena. Reserve.

• 4.5cl sop Vinagre de arroz
• Pimenta
• 15g Gengibre fresco (1 unidade, cerca de 2 cm)
• Molho picante
• 3cl caf Óleo de sésamo
• 9cl Molho de soja

Passo 2 /7

Coloque os bifes de atum numa taça. Verta um terço do molho por cima deles e mexa. Deixe repousar durante 10-15 minutos.

• 500g Bife de atum (cerca de 4 unidades)

Passo 3 /7

Ligue o aparelho. Ligue a cuba 1. Inicie o programa GRELHADOR a 200 °C durante 13 minutos. Não coloque ainda os ingredientes na cuba, o aparelho vai iniciar automaticamente o pré-aquecimento. Prima START para iniciar a cozedura.

Passo 4 /7

Quando o aparelho emitir um aviso sonoro e no ecrã surgir a indicação “Add” (Adicionar), o ciclo de pré-aquecimento do grelhador está concluído. Retire o atum da marinada, escorra e polvilhe com pimenta. Coloque os pedaços na grelha da cuba 1.

Passo 5 /7

Cozinhe os bifes de atum até o terço inferior estar cozinhado. Vire e cozinhe o outro lado, deixando o meio um pouco rosado. Se preferir o atum mais bem passado, ajuste o tempo de cozedura a seu gosto.

Passo 6 /7

Coloque os bifes de atum grelhados numa tábua de cortar e deixe repousar durante 5 minutos antes de os cortar em tiras com uma faca afiada.

Passo 7 /7

Coloque o arroz cozinhado no fundo das taças. Cubra cada taça com os pedaços de atum grelhado, as fatias de abacate, os pedaços de manga e a cebola roxa. Polvilhe com coentros. Decore ao seu gosto e verta por cima o molho restante.

• 750g Arroz para sushi pré-cozinhado
• 3 Abacates pequenos (sem caroço e fatiados)
• 30g Cebola roxa picada
• 300g Manga cortada (cerca de 1)
• 6cl sop Coentros frescos picados (cerca de 30 g)
• 1.5 Limas, cortadas em quartos
• 0.5 Pimento jalapeño (ou pimento tipo “Fresno”, sem sementes e cortado)
• laminado Rabanete, pepino, couve-roxa e cenoura
• 6cl sop Edamame cozinhado
• 1.5cl caf Sementes de sésamo pretas e brancas